• 50mL Τσιλιλή Απόσταγμα Σταφυλιού Ξινόμαυρο
• 50mL BiancoNero White Sparkling Wine
• 25mL Φρέσκος Χυμός Λεμονιού
• 2 dashes Angostura Bitters
• 15mL Σιρόπι Ζάχαρης (2:1)
Διαδικασία παρασκευής:
Προσθέτουμε όλα τα συστατικά στο shaker με αρκετό πάγο. Αναμιγνύουμε μέχρι να παγώσει καλά και να σπάσει ο πάγος. Aδειάζουμε το περιεχόμενο του shakerσε ποτήρι tumbler χωρίς σούρωμα. Προσθέτουμε λευκό αφρώδη οίνο BiancoNero μέχρι να γεμίσει το ποτήρι και κάνουμε μία μικρή ανάδευση με το barspoon. Γαρνίρουμε με μία μεγάλη φέτα λεμόνι.
Από τον bartender Σίμο Ταγαρά